Gıda İşletmelerinde Hijyenik Tasarım Eğitimi

Gıda üretiminde kullanılan ekipman, bina ve altyapının hijyenik tasarım ilkelerine uygunluğu değerlendirilir. Temizlenebilirlik, malzeme seçimi, akış yönü ve kontaminasyon önleme kriterleri ele alınır. Eğitim sonunda katılımcılar, hijyenik tasarım hatalarını tanıyıp düzeltici öneriler geliştirebilir.