Hygienisches Design in Lebensmittelbetrieben Schulung

Die Übereinstimmung von Ausrüstung, Gebäuden und Infrastruktur, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden, mit den Grundsätzen des hygienischen Designs wird bewertet. Reinigbarkeit, Materialauswahl, Flussrichtung und Kriterien zur Verhinderung von Kontaminationen werden behandelt. Am Ende der Schulung können die Teilnehmer hygienische Designfehler erkennen und Korrekturvorschläge entwickeln.