Lebensmittelsicherheitsplan – HACCP (für BRCGS) Schulung

Die Einrichtung des HACCP-Systems gemäß BRCGS-Standardanforderungen, Gefahrenanalyse, Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP) und Einrichtung von Überwachungssystemen werden detailliert gelehrt. Die Gefahrenanalyse wird mit realen Produktionsbeispielen durchgeführt. Am Ende der Schulung verfügen die Teilnehmer über das Wissen, einen effektiven HACCP-Plan für ihre eigenen Prozesse zu erstellen.