Umweltüberwachungsprogramm Schulung

Es wird erklärt, wie effektive Umweltüberwachungsprogramme entwickelt werden, um mikrobiologische Risiken in Produktionsbereichen zu identifizieren, zu überwachen und zu kontrollieren. Die behandelten Themen umfassen die Bestimmung von Probenahmestellen, Häufigkeit, Analysetypen und Interpretation der Ergebnisse. Ziel der Schulung ist es, die Wirksamkeit des Lebensmittelsicherheitssystems durch kontinuierliche Überwachung der hygienischen Bedingungen zu erhöhen. Auch Ursachenanalyse und Management von Korrekturmaßnahmen bei möglichen positiven Ergebnissen werden behandelt.