Alerjen Yönetimi Eğitimi

Gıda üretiminde alerjen kaynaklı risklerin önlenmesi için gerekli sistematik yaklaşımlar bu eğitimde aktarılır. Katılımcılar, alerjenlerin tanımlanması, risk değerlendirmesi, etiketleme gereklilikleri ve çapraz bulaşmanın önlenmesine yönelik stratejiler geliştirir. Eğitim, alerjen yönetiminin hem mevzuat hem de uygulama boyutlarını kapsar.