CCP ve OPRP Kontrolleri Eğitimi

Gıda güvenliği yönetim sistemlerinde kritik kontrol noktaları (CCP) ve operasyonel ön koşul programlarının (OPRP) etkin uygulanması bu eğitimin temelini oluşturur. Katılımcılar, bu iki kontrol türü arasındaki farkları, kontrol planlarının hazırlanması ve doğrulama yöntemlerini öğrenir; izleme ve kayıt süreçlerinde pratik beceriler kazanır.